▲MARRÓN:
Según los nutricionistas Stephanie Pfluker y Alessandra Laghi, este grupo representa una de las principales fuentes de energía. Está conformado por los granos naturales: cereales, pan, arroz, pastas y afines:
Beneficios: Ayudan a controlar el peso, reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares, fortalecen el sistema inmunológico y estabilizan el nivel de hierro y oxígeno en la sangre.
▲VERDE:
Compuesto por las verduras y hortaliza. Lo ideal es consumir estos alimentos de forma variada. Es decir, combinar todos los colores para aprovechar al máximo la dosis de vitaminas y minerales.
Beneficios: Reducen el riesgo de enfermedades cardíacas y cerebro-vasculares, protegen contra cierto tipo de cáncer, disminuyen la posibilidad de padecer diabetes tipo II, estabilizan la presión arterial y mejoran el funcionamiento del sistema digestivo.
▲ ROJO:
Este grupo es de las frutas. Al igual que las verduras, también aportan vitaminas y minerales.
Beneficios: Reducen el nivel de colesterol, fortalecen el sistema inmunológico y ayudan a controlar el peso.
▲CELESTE:
Aquí se ubican los productos lácteos: leche, yogur, queso, mantequilla y otros alimentos ricos en calcio. Las personas con intolerancia a la lactosa pueden consumir productos sin este componente. En todos los casos se debe tener cuidado con las porciones para no exceder el consumo de grasa.
Beneficios: Mantienen los huesos en buen estado y regulan la presión arterial.
▲ LILA:
El grupo de las proteínas. ¿Dónde encontrarles? Carnes (mamíferos, aves, pescados), huevos, frejoles, semillas, nueces y otros. Hay que tener mucho cuidado con su consumo pues también aportan una dosis de colesterol "MALO".
Beneficios: Contribuyen al buen funcionamiento del sistema nervioso e inmunológico, estimulan la producción de glóbulos rojos y el desarrollo de tejidos.
Importante: Esta información es referencial. El número apropiado de calorías se determina según la edad, actividad física y otros factores. No dude en acudir a un nutricionista.
Algo más: La pirámide nutricional mencionada arriba fue aprobada por el Departamento De Agricultura de Estados Unidos (USDA). Funciona desde 2005 y reemplazó a la de 1992.
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